（原标题：好意思股新股前瞻|香港餐饮连锁企业牛大东谈主：事迹波动，行业“水浅鱼多”）

无人不晓，除了“国际金融无数会”“购物天国”是香港的独有标签除外，“好意思食之齐”亦是香港的一大标签。

大排档、小吃店、老字号、高等西餐厅、邃密粤菜馆、当代中餐厅、中西交融菜……岂论是在这里的小街衖堂，依然高堂大厦，总不错寻觅到香港地区的别样好意思食。

2024年香港餐饮商处所座呈复苏态势，据香港餐饮联业协会会长黄家和默示，凭证曩昔五个月的数据，香港餐饮业的复原情况达到疫情前的85%摆布。国庆黄金周首日，香港餐饮业营业额达3亿，追平昨年国庆日数字，有业内东谈主士预计10月全月餐饮业界营业额达90亿，接近疫情前的100亿营业额。

香港餐饮行业迟缓复苏之际，联系餐饮企业赫然也运行在二级商场活跃起来了。

12月3日，在中国香港筹谋12家台湾暖锅和烧烤餐厅的牛大东谈主晓谕了初度公开募股(IPO)条件。该公司野心以每股4至5好意思元的价钱刊行200万股股票，筹资900万好意思元。按照拟议价钱区间的中点筹谋，牛大东谈主的市值将达到7700万好意思元。

本年11月中旬，牛大东谈主细致向好意思国证券来往委员会(SEC)递交IPO，拟“MB”为股票代码，央求纳斯达克上市。该公司最早于2024年7月3日向SEC递交高明央求。该公司总部位于香港，是一家餐饮集团，提供台湾好意思食，主要包括暖锅和烧烤。该公司于2019 年开设了第一家餐厅，当今领有牛大东谈主和安平烧肉品牌餐厅12 家。

而令东谈主酷好的是，源于中国台湾，兴于中国香港，预计在纳斯达克IPO上市，盘曲多地的牛大东谈主会不会患“水土抵御症”呢?

事迹波动，欠债高企

2019年9月，牛大东谈主第一家直营店出生，同庚11月第二家直营店开业，并于11月16日对外宏大发布品牌。 2023年2月，牛大东谈主全新副线“爆爆锅”进驻铜锣湾，主打台湾纯正的石头暖锅。为止2024年，牛大东谈主旗下领有牛大东谈主和安平烧肉品牌餐厅共12家。

智通财经APP不雅察到，看成一家餐饮集团，牛大东谈主以中高端耗尽商场为主，主要提供台湾好意思食，包括暖锅和烧烤，其食材簇新且部分从台湾直送，锅底种类丰富，如阿嬷养生浓汤锅、君主食补姜母鸭锅等。

伴跟着香港餐饮行业的复苏，2024年以来，牛大东谈主的营收和净利赫然也呈现波动复苏之势。

凭证招股书清晰，2022-2023年，牛大东谈主结束营收永诀为4.57亿港元、5.32亿港元(6815万好意思元)，同比增长16.41%;相应的净亏欠永诀为3340万港元、3745万港元(480万好意思元)。亏欠额进一步拉大。

至2024年上半年，该公司结束营收为2.44亿港元(3129万好意思元)，同比下滑5.06%;结束净利润为4015万港元(514万好意思元)，较2023年同期亏欠1584万港元而言，大幅扭亏。合座来看，天然牛大东谈主的合座事迹呈复苏之势，但实则发挥并不富厚。

值得提防的是，即便香港餐饮行业呈现复苏之势，牛大东谈主的每位主顾平均耗尽额、平均座位盘活率、每间餐厅平均逐日收入数据齐有所下跌：为止2024年上半年，公司每位主顾平均耗尽额为245.5港元，2023年同期为267.6港元，大要平均座位盘活率为1.7次/天，2023年同期为2.0次/天。每间餐厅平均逐日收入约81000港元，2023年同期则为111000港元。

(数据起首：牛大东谈主招股书)

事迹波动之际，由于牛大东谈主的欠债范围高居不下，公司的资金流动性也肉眼可见变得病笃。

据招股书数据清晰，为止2024年6月30日，该公司欠债总数为2.85亿港元，总钞票为3.21亿港元，现款及现款等价物则为1.24亿港元，欠债范围高企之下，短期偿债压力拦阻刻薄。此外，昨年同期其欠债总数还高达3.97亿港元，公司的总钞票则为3.93亿港元，录得钞票赤字为0.04亿港元。

透过该公司的募资筹谋可知，牛大东谈主这次刊行中取得的净收益用于在香港及国际缔造新餐厅及特准筹谋业务来扩张公司的餐厅蓄积、营销和品牌行径、分娩及销售包装暖锅底料以及餐厅升级等，故此也就不难会通公司顶着资金病笃的压力赴好意思上市的意图了。

2019年至2020年，因为疫情影响的起因，香港餐饮处事行业合座商场范围同比大幅下跌约29.4%。尔后，2021年，跟着疫情的影响减小以及餐饮规定的迟滞，香港餐饮业与商处所座经济全部复苏。

自2023年起,跟着边境不停和看管顺次的取消,土产货需求回升,旅游业复原,导致香港饮食业健硕复苏。香港饮食业的商场范围在2023年达到1,095亿港元。预计异日,预计香港饮食办职业的合座商场范围将由2024年至2028年达到1348亿港元,每年增长约4.3%个百分点。

(图片起首：牛大东谈主招股书)

就菜系而言，按收入计，在中国内地菜系中，粤菜占据了中国香港80%以上的商场份额。亚洲好意思食中，按收入计，2023年约占32.3%，预计于2028年商场范围达约439亿港元。西法好意思食于2023年占餐饮处事行业收入约9.9%，预计于2028年达约127亿港元。

不外，需要提防的是，当今香港餐饮处事商场最赫然的特色等于“竞争加重”，稠密餐饮方式争夺消释客户群的提防力。

据香港统计处统计,2022年香港共有逾越14900家餐饮企业,其中约90%为中微型企业,职工东谈主数不及50东谈主。在旅游部门赶紧复苏和2023年全面从头灵通过境点的同期,预计2023年将有大要15300个参与者插足该商场。

在收用及亚洲好意思食商场，以土产货连锁店为代表的好意思心集团、稻香集团有限公司、富临集团控股有限公司、好屋集团、味食集团等五家集团占据了约10.3%的商场份额。

为止2023年12月31日，名次前三的台湾餐厅品牌占合座商场份额的约20.8%。而由牛大东谈主主导的牛肉和安平烧烤品牌构成的集团是香港最大的台湾好意思食公司，则占据了约9.7%的商场份额。

由上不错看到，天然牛大东谈主旗低品牌在一众台湾餐厅品牌中发挥较佳，但在“水小鱼多”的发展环境下，该公司的竞争压力亦拦阻小觑。要思捏续在竞争横蛮的香港餐饮商场脱颖而出并保捏上风，牛大东谈主恐仍需连续蜕变菜品、优化处事以及提高品牌形象。

综上，在事迹发挥波动增添不细目性以及行业竞争横蛮加重竞争压力等多重成分影响下银河官方网站澳门app官网，牛大东谈主当下存在的发展压力是了然于目的，而这无疑也意味着公司的IPO就怕也没那么松驰。